【面试备考】外卖点餐如何避免浪费?

　　【面试备考】外卖点餐如何避免浪费?

　　【热点背景】

　　2020年9月，全国人大常委会启动了为期一个多月的珍惜粮食、反对浪费专题调研，旨在加快建立法治化长效机制，为全社会确立餐饮消费、日常食物消费的基本行为准则。12月21日，全国人大常委会法工委发言人、立法规划室主任岳仲明在例行记者会上介绍，第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十四次会议，将审议全国人大常委会委员长会议关于提请审议反食品浪费法草案的议案。12月22日，《中华人民共和国反食品浪费法》草案提请十三届全国人大常委会初次审议。

　　2021年4月29日，第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过《中华人民共和国反食品浪费法》，自公布之日起施行。

　　《中华人民共和国反食品浪费法》是为了防止食品浪费，保障国家粮食安全，弘扬中华民族传统美德，践行社会主义核心价值观，节约资源，保护环境，促进经济社会可持续发展，根据宪法，制定的法律。在第十条中指出：“餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐。餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务的，应当在平台页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息。”

　　(来源：互联网)

　　【热点模拟考场】

　　习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。随着互联网发展，外卖点餐等线上消费规模越来越大，随之而来的是各种形式和理由的浪费现象。针对外卖点餐浪费现象提出建议?

　　【热点分析】

　　外卖餐饮作为餐饮业的重要组成部分，已经成为了人们解决饮食问题的便捷途径，在餐饮行业的重要地位不言而喻。遏制外卖点餐的餐饮浪费问题，对餐饮行业的可持续、外卖行业的良性发展和树立节约风气都有着重大意义。说到底，反“外卖浪费”也是“线上光盘行动”，只有监管部门、餐饮服务经营者、餐饮外卖平台和消费者积极参与，才能取得实效。

　　外卖点餐如何避免浪费?

　　首先，餐饮外卖平台和餐饮服务经营者必须积极加入“线上光盘行动”，从源头杜绝浪费。为贯彻实施反食品浪费法，餐饮服务经营者要严格执行反食品浪费制度规范，将反对食品浪费纳入从业人员培训内容，提升餐饮供给质量，主动对消费者进行防止餐饮浪费提醒，餐饮外卖平台要以显著方式提示消费者适量点餐、理性消费。外卖平台和餐饮企业联合推出一些新举措，避免点餐浪费。比如在线下餐饮店中，部分餐饮店为防止浪费，会采取顾客自行添取米饭的做法，而外卖店铺由于形式限制无法实行，不妨另辟蹊径，参考多数饭堂以“两”为单位，明确米饭分量，让顾客自由选择，而不是使用容器单位(例如一盒)进行笼统计量。细化食品的分量以及规格，不仅有利于顾客合理规划餐食，也有利于销售商家降低相应成本。在外卖的环节上，餐饮企业与外卖平台要准确清晰表述菜品内容，在堂食菜单与外卖平台上，应尽可能将菜品的主辅配料、口味、份量等信息进行公示，方便顾客选择，避免因点餐误解与信息误导造成食品浪费。

　　其次，消费者应该把适量点餐、理性消费的理念融入日常生活。在选购时，相对线下购买，线上订购的消费欲望通常会更为强烈且更难控制，因此通常会出现所谓的“剁手”行为，且外卖顾客由于不能够如线下点餐一样随时增加菜品，所以通常会点得更多。在这种情况下，商家、平台与顾客之间的有效沟通和信息传达就显得非常重要。商家和平台可通过各类提醒方式，帮助顾客更好地衡量所点餐品的分量，并且提醒顾客节约粮食、按需购买，达到节约精神的宣传和潜移默化的影响。

　　最后，监管部门依法全面履行职责，日常监督不放松。市场监督管理局各相关业务科室细化工作职责、密切沟通协作、强化监督检查、多措并举，要求餐饮服务经营者和餐饮外卖平台多承担菜品成分、具体分量等信息公开和提示责任，与消费者高效沟通，补足信息短板。公示外卖食品信息、提醒消费者防止浪费、以显著方式提示“适量点餐”等法律义务……这些要求，有助于满足消费者的知情权、自主选择权和浪费规避权，更精准地拿捏浪费的边界，消除消费的误区，杜绝点餐浪费，形成责任闭环，实现反食品浪费机制的全覆盖。

　　外卖背后的粮食浪费现象不可忽视。外卖点餐已经占据了餐饮消费的半壁江山，甚至还有进一步高歌猛进的态势。《汉书·董仲舒传》曾写到：“众少成多，积小致钜。”每一次倒掉的一口米饭或许不起眼，但日积月累的外卖浪费也会积少成多，形成难以计量的食物浪费。唯有发现问题、重视问题，才能够更好地解决问题，倡导节约新风。
 

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