国家粮食和物资储备局四川局2022年度考试录用公务员面试公告

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【试题练习】

据史籍记载，北宋时期，阿拉伯地区的“大食国”曾向朝廷进献一种“白砂糖”。按照当时的衡量标准，糖色越白，说明所含杂质越少，制造技艺越精湛，可见在这一时期，阿拉伯地区的炼糖法比较先进。元朝时期，一些阿拉伯制糖人来到中国，将“树灰炼糖法”传授给了福州糖工，进一步提高了中国白糖的质量。《马可·波罗游记》中提到，福州人能大量炼制“非常白的糖”，数量多到惊人。到了明清时期，中国人在以往制糖技术的基础上精益求精，发明出“黄泥水淋脱色法”，生产出洁白如雪、颗粒晶莹的精制蔗糖，其中最为雪白细腻的被称为“西洋糖”。
根据这段文字，以下说法正确的是：

A.炼糖技法多记载于史籍游记

B.制糖技术在各个时期的标准不同

C.国家间的交流促进了制糖技术进步

D.“西洋糖”是使用西方技法制作的糖

正确答案：C

【解析】第一步，分析文段，将选项与文段一一对应。
第二步，辨析选项。A项对应“《马可·波罗游记》中提到，福州人能大量炼制‘非常白的糖’，数量多到惊人”，可知《马可·波罗游记》中并没有记载炼糖技法，且“炼糖技法多记载于史籍游记”为无中生有，A项错误，排除A项。B项对应“按照当时的衡量标准，糖色越白，说明所含杂质越少，制造技艺越精湛”，且根据后文元朝、明清时期都是以“白”为标准，也就是各个时期标准是一致的，B项错误，排除B项。C项对应文段第二句和第三句，根据“阿拉伯地区的炼糖法比较先进……元朝时期，一些阿拉伯人来到中国，将‘树灰炼糖法’传授给福州糖工，进一步提高了中国白糖的质量”，可知C项“国家间的交流促进了制糖技术的进步”说法正确。D项对应尾句，“到了明清时期，中国人在以往制糖技术的基础上精益求精，发明出‘黄泥水淋脱色法’，生产出洁白如雪、颗粒晶莹的精制蔗糖，其中最为雪白细腻的被称为‘西洋糖’”，可知制作“西洋糖”使用的是中国技法，D项错误，排除D项。
因此，选择C选项。

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